Dessert de Provence-Nougat de Montélimar IGP-Nougat Noir-Calissons-Pâte de fruit à l’abricot-100g

Assortiment des desserts de Provence : le mot gourmand de Chabert & Guillot

En Provence, le repas de Noël se termine traditionnellement par les treize desserts. Pour vous permettre de perpétuer cette tradition, nous avons réuni dans un petit étui quatre douceurs qui ont toute leur place sur cette table de fête : notre nougat de Montélimar IGP, un nougat noir, un calisson et une pâte de fruit à l’abricot.

Habillé de bleu nuit, d’un sapin de feuillages et d’un nœud rouge, cet assortiment se glisse facilement dans une hotte, sur une assiette de desserts ou dans les mains de vos invités.

Pourquoi c’est un délice ?

• Le nougat de Montélimar IGP : 30 % d’amandes et 19 % de miel, pour le nougat blanc qui fait la réputation de notre maison depuis 1848.
• Le nougat noir : 36 % d’amandes et un miel cuit longuement, qui lui donne sa couleur ambrée et son croquant caractéristique.
• Le calisson : une pâte fondante de melon et d’oranges confits mêlés aux amandes, emblème de la confiserie provençale.
• La pâte de fruit à l’abricot : 61 % de purées de fruits, dont 40 % d’abricot, pour une bouchée fruitée et acidulée.

Le conseil dégustation

Disposez ces douceurs sur l’assiette des treize desserts, aux côtés des fruits secs et de la pompe à l’huile. Commencez par la pâte de fruit, poursuivez avec le calisson, puis terminez par les deux nougats, avec un café ou, selon la tradition provençale, un verre de vin cuit.

Détail de l’assortiment

• Contenu : nougat de Montélimar IGP, nougat noir, calisson, pâte de fruit à l’abricot [nombre de pièces à confirmer].
• Poids net : 100 g.
• Packaging : étui cadeau illustré aux couleurs de Noël.
• Origine : élaboré en France [à confirmer pour chaque confiserie].

Questions fréquentes

Que sont les treize desserts de Provence ?

C’est une tradition provençale : à Noël, treize desserts sont servis ensemble à la fin du repas. On y trouve notamment le nougat blanc, le nougat noir, les fruits secs, les pâtes de fruits et la pompe à l’huile.

Quelle différence entre nougat blanc et nougat noir ?

Le nougat blanc est préparé avec du miel, du sucre, des amandes et du blanc d’œuf battu, ce qui lui donne sa couleur claire. Le nougat noir ne contient pas de blanc d’œuf : son miel est cuit plus longtemps, ce qui le rend ambré et croquant.

Que contient l’assortiment Desserts de Provence ?

Il réunit quatre confiseries : un nougat de Montélimar IGP, un nougat noir, un calisson et une pâte de fruit à l’abricot, dans un étui de 100 g.