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Recette muffin au nougat
Recette de Alexia Guilhot - Participant au Concours de Pâtisserie 2022.
Vous recherchez un dessert moelleux et gourmand à réaliser avec le nougat comme ingrédient ? Laissez-vous tenter par les arômes authentiques du Nougat de Montélimar IGP, que nos Maîtres-Nougatiers fabriquent depuis 175 ans dans nos ateliers.
Retrouvez toutes les saveurs de la Provence grâce à notre savoureuse recette du muffin à base de Nougat de Montélimar IGP. Nougat Chabert & Guillot vous livre avec passion les secrets de fabrication de ce dessert à déguster sans modération.
12 muffins
Facile
40 minutes
Etape 1 :
La préparation de la pâte du muffin au nougat
Ingrédients
- 1 yaourt nature au lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 210 g de farine de blé fluide T45
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile de tournesol
- Crème à base de Nougat de Montélimar IGP (pour le dessus des muffins)
- 100 g de Poudre de nougat
- 1 cuillère à soupe de Pâte à tartiner “Ganou”
- Pâte à tartiner “Ganou” (cœur coulant)
- Brisures de Nougat de Montélimar IGP (décoration du muffin)
Préparation
Tout d’abord, préchauffer le four à 180 °C sur chaleur tournante.
Ensuite, prendre un saladier pour y fouetter le yaourt avec les sucres. Ajouter les œufs à votre préparation de muffin au nougat et bien mélanger le tout.
Ajouter une cuillère à soupe de Pâte à tartiner “Ganou” pour obtenir un goût intense et une texture onctueuse.
Ensuite, ajouter la farine et la levure. Mélanger la préparation de nouveau. Enfin, ajouter la poudre de nougat et l’huile de tournesol. Mélanger une dernière fois votre préparation de muffin au nougat.
Etape 2 :
Montage et finition du muffin au nougat
Dans le fond de votre moule, répartir une cuillère à soupe de votre préparation du muffin au nougat. Mettre à nouveau une cuillère à café de Ganou ou déposer une cuillère de pâte à tartiner de nougat selon votre envie.
Petite astuce : la pâte à tartiner au nougat, chocolat intense et noisettes de Chabert & Guillot va venir réveiller les papilles. Cette spécialité provençale est fabriquée dans le respect de la tradition.
Remplir le moule à muffin avec le reste de préparation, en s’arrêtant à 1cm du bord.
Cuire votre préparation de muffin au nougat durant 20 min. Laisser ensuite refroidir avant de démouler le tout. Pour la garniture, tremper le haut des muffins dans la crème de nougat et les parsemer de brisures de nougat.
Votre recette de muffin au Nougat de Montélimar par Chabert & Guillot est désormais terminée.
Bonne dégustation !
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