Recette cake tout nougat

Recette de Chloé Aubertin - Participant au Concours de Pâtisserie 2022.
5 personnes
Difficile
Etape 1 :

Préparation des cakes

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1/2 pot d’huile de pépin de raisin
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre de nougat Chabert & Guillot
  • 2 œufs
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 sachet de levure

Préparation

  1. Mélanger les œufs, le sucre et le yaourt nature
  2. Ajouter la farine, la levure et la poudre de nougat
  3. Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
  4. Faire cuire dans des moules individuels ronds 20 minutes à 170°C
Etape 2 :

Préparation du glaçage

Ingrédients

  • 100 g de chocolat au lait
  • 10 g d’huile de pépin de raisin
  • 60 g de brisures de nougat Chabert & Gullot

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au lait
  2. Ajouter l’huile de pépin de raisin
  3. Faire refroidir aux alentours de 30°C et ajouter les brisures de nougat.

Fourrage :

  • 100 g de pâte à tartiner « Ganou » de Nougat Chabert & Guillot
Etape 3 :

Montage et finition

  • Evider les cakes (à l’aide d’un vide pomme par exemple) dans leur centre et les fourrer avec la pâte à tartiner « Ganou »
  • Tremper le dessus des cakes dans le glaçage et laisser prendre à température ambiante.

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