Recette galette des Rois

4
Facile
1 heure
Etape 1 :

Recette galette

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 300 g de crème de Nougat de Montélimar

Préparation

  1. Laisser ramollir le beurre quelques heures avant la préparation.
  2. Réserver le jaune d’un des trois œufs pour la finition de la galette.
  3. Mélanger dans un saladier : le blanc de l’œuf (dont on a réservé le jaune), les 2 œufs entiers, la crème de nougat et le beurre.
  4. Une pincée de sel peut être ajoutée.
  5. Dans un moule, étaler la première pâte feuilletée de sorte que le rebord remonte légèrement.
  6. Etaler la préparation sur le fond de la galette. Insérer une fève en porcelaine.
  7. Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée et fermer la galette en collant les bords ensemble.
Etape 2 :

Montage et finition

  1. A l’aide d’un couteau, tracer quelques motifs sur le dessus de la galette, puis étaler le jaune d’œuf sur la surface de la pâte.
  2. Faire préchauffer le four et cuire 20 minutes à 165°C .
  3. Déguster tiède.

D'autres recettes à découvrir

Recettes de chefs

Recette crumble revisité au Nougat de Montélimar et abricots

Recette - Recette crumble revisité au Nougat de Montélimar et abricots
Concours de pâtisserie Nougat Chabert & Guillot

Recette Le 175

Recette - Recette Le 175