Chocolat noir au nougat et fleur de sel – Poche 1 Kg

Chez Chabert & Guillot, notre savoir-faire ne s’arrête pas au nougat : il se prolonge naturellement dans le chocolat. Ces bonbons de chocolat noir associent la puissance d’une masse de cacao d’origine Équateur, la douceur du nougat de Montélimar et le relief de la fleur de sel — trois caractères qui se répondent en bouche avec précision. Une poche gourmande d’un kilogramme, pour un plaisir sans compromis. Et parce que le plaisir se partage, nous vous offrons la deuxième poche pour toute poche achetée.

Pourquoi c’est un délice ?

C’est le plus caractériel de nos bonbons chocolatés. La masse de cacao origine Équateur (39,7 %) impose d’emblée une intensité aromatique franche, aux notes profondes et légèrement fruitées propres à ce terroir. Le beurre pâtissier et le beurre de cacao assurent une fonte lente et soyeuse, qui laisse progressivement place à la garniture : près de 22 % de nougat de Montélimar au total, entre crème et poudre, avec ses notes caractéristiques d’amandes, de miel et de vanille naturelle. La fleur de sel (0,2 %) intervient en dernier, révélant et amplifiant l’ensemble des arômes avec une précision chirurgicale. Un bonbon pour les amateurs de chocolat noir qui savent ce qu’ils cherchent.

Le conseil dégustation Chabert & Guillot

• À déguster seul, en prenant le temps de laisser le chocolat fondre lentement pour apprécier la progression des arômes.
• À servir avec un café noir sans sucre ou un thé fumé type Lapsang Souchong : l’amertume du cacao et le sel se révèlent magnifiquement.
• À proposer sur un plateau de dégustation chocolat, en contraste avec des références plus douces ou lactées.
• À accorder avec un vin rouge tannique ou un whisky tourbé pour une expérience de dégustation plus poussée.
• À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pour préserver les arômes délicats du cacao d’origine.
• À offrir dans un bocal : ce bonbon se distingue au premier regard, et encore plus à la première bouchée.

Anti-gaspi : nos bons plans nougats et confiseries de qualité.