Avec un autocuiseur et un moule à charlotte.

Ingrédients :

• 250g de riz
• ¼ L d'eau
• ½ L de lait
• 100g de sucre
• 1 œuf entier
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillerée à soupe de miel
• 200g de nougat blanc tendre en morceaux
• 100g d'amandes effilées

Méthode :

Laver le riz et le cuire environ 5 minutes dans la cocotte, à découvert.

Hors du feu, ajouter le lait, le sucre, et le nougat. Mélanger, fermer la cocotte et cuire 10 minutes à partir du chuchotement.

Au terme de la cuisson, ajouter le jaune d'œuf, l'œuf entier, et le miel. Bien mélanger.

Remplir le moule à charlotte avec cette préparation, laisser refroidir, démouler.

Au moment de servir, décorer avec des amandes effilées légèrement grillées.