Pour 8 ramequins environ. 

Ingrédients :

• 4 jaunes d'œufs
• 1 œuf entier
• 50cl de lait entier
• 80g de sucre en poudre
• 200g de crème de nougat
• beurre pour les ramequins

Méthode :

Préchauffer le four à 150°.

Mettre le lait et la crème de nougat dans une casserole, bien mélanger et faire chauffer à feu doux, sans faire bouillir. La crème doit être bien diluée dans le lait.

Mélanger l'œuf et les jaunes d'œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre puis, à l'aide d'un fouet (manuel de préférence), remuez pendant 3 minutes.

Versez ensuite le lait à la crème de nougat et remuez à nouveau pour bien homogénéiser le mélange.

Beurrez 6 à 8 petits ramequins et répartir la crème au nougat. Disposez les ramequins dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain marie pendant 45 minutes.

Sortez les crèmes du four, laissez les refroidir avant de les placer au moins une heure au réfrigérateur.

Servir bien frais.