Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kilo de poires
• 1 citron
• 100g de sucre en poudre
• 15g de beurre
• 100g de nougat blanc tendre
• 150g de farine
• 125g de beurre
• 1 pincée de sel

Méthode :

Hacher le nougat au couteau.

Dans une jatte, réunir la farine, le beurre en morceaux, le nougat, la moitié du sucre et le sel. Emietter cette pâte entre les mains afin d'obtenir un mélange sableux (c'est le mélange obtenu qui se nomme crumble).

Pré chauffer le four à 180° (th 6).

Couper les poires en quartiers, ôter le cour, peler et couper en dés. Les citronner puis les saupoudrer avec le sucre restant.

Verser une fine couche de crumble au fond d'un plat beurré, ajouter les poires, recouvrir du reste de crumble. Cuire 20 minutes.

Servir tiède dans le plat de cuisson, accompagné d'une crème glacée.