Ingrédients :

• 8 œufs
• 300g de crème de nougat
• ¾ L de crème liquide
• ¼ L de lait entier
• 50g de sucre

Méthode :

Chauffer sans bouillir le lait avec la crème.

Fouetter les œufs, verser le mélange de lait et de crème sur les œufs.

Ajouter la crème de nougat.

Verser dans des ramequins et faire cuire au bain-marie au four à 100° pendant 50 minutes. La crème ne doit pas trembloter, attention à la cuisson.

Caraméliser avec du sucre cristal après refroidissement.